To μαρινάρισμα είναι το μυστικό! Επιλέξτε μαρινάτες με συστατικά όπως ελαιόλαδο, ελληνικά μυρωδικά και λεμόνι ή με δεντρολίβανο και ποικιλία αρωματικών μπαχαρικών. Αφήστε το κρέας να μαριναριστεί τουλάχιστον 6-7 ώρες (ιδανικά όλη τη νύχτα), και θα γίνει απίστευτα γευστικό και ζουμερό.