1) Για να βγάλουν περισσότερο χυμό τα λεμόνια και τα πορτοκάλια, βάλτε τα στο φούρνο μικροκυμάτων για 10-15 δευτερόλεπτα ή πιέστε τα ρολαριστά με την παλάμη σας.

2) Όταν χρησιμοποιείται ξύσμα από φλούδα εσπεριδοειδών, να προσέχετε να μην φτάνετε στη λευκή σάρκα του φρούτου γιατί θα πικρίσει το φαγητό ή το γλυκό σας.

3) Λίγος περισσότερος χυμός λεμονιού μπορεί να αντικαταστήσει το αλάτι στις σαλάτες σας και να δώσει την απαιτούμενη γεύση.