Δώσε στο Χριστουγεννιάτικο τραπέζι μαγεία και ευκολία

Το Χριστουγεννιάτικο τραπέζι είναι το καλύτερο! Πλούσιο σε συνταγές και γεμάτο χρώμα καθώς σίγουρα θα είναι στολισμένο για την περίσταση.

Η οργάνωση όμως ενός Χριστουγεννιάτικου τραπεζιού, δεν είναι εύκολη υπόθεση  μιας και συνήθως τα πιάτα είναι αρκετά και οι καλεσμένοι επίσης.  Η γαλοπούλα στο κέντρο, η φανταστική γέμιση δίπλα, πλούσιες σαλάτες , διάφορα μικρά συνοδευτικά, μπόλικα ποτά και το καλύτερο; Όλη η οικογένεια και οι φίλοι μαζεμένοι!

Είτε είστε έμπειροι στην κουζίνα ή τώρα κάνετε τα πρώτα σας βήματα, σας έχουμε μερικά tips για να γίνει η ζωή σας λίγο πιο εύκολη και νόστιμη, την περίοδο των γιορτών!

Καλή οργάνωση

Αποφασίσατε ότι θα οργανώσετε εσείς το Χριστουγεννιάτικο φαγητό και θα κάνετε το τραπέζι στην οικογένεια και τους φίλους σας. Πολύ ωραία. Τώρα για να μην σας φανεί βουνό η διαδικασία, προτείνουμε να σκεφτείτε το μενού που θα ετοιμάσετε.

Κάντε μια μικρή έρευνα στο τι θα μαγειρέψετε, τα υλικά που θα χρειαστείτε και πόσο χρόνο θέλει η κάθε συνταγή για να ολοκληρωθεί. Με αυτό τον τρόπο θα είστε ένα βήμα μπροστά στη μάχη με το χρόνο.

Μείνετε σε συνταγές που γνωρίζετε πολύ καλά (αφήστε τους πειραματισμούς για μια άλλη φορά) και αν κάτι δεν σας αρέσει μην το φτιάξετε. Μια συνταγή νοστιμεύει ακόμα περισσότερο όταν τη φτιάχνουμε με χαρά.

Εστιάστε στην απλότητα

Σίγουρα ξέρετε την έκφραση «less is more» και σε αυτή τη περίπτωση ίσως να την κάνετε motto σας. Για να μη χαθείτε ανάμεσα σε άπειρα βιβλία μαγειρικής ή σελίδες του internet, εστιάστε σε λίγα και καλά! Τι εννοούμε με αυτό; Συνοδέψτε το βασικό φαγητό σας, με συνταγές που ξέρετε καλά ή είναι απλές.

Δηλαδή, βράστε λαχανάκια Βρυξελλών (όχι πολύ, να κρατάνε), κόψτε τα σε φέτες και ρίξτε τα σε ένα μεγάλο τηγάνι που τσιγαρίζετε ελαφρώς bacon και λίγο σκόρδο. Πανεύκολο και πεντανόστιμο. Αν πάλι η μυρωδιά τους σας είναι δυσάρεστη, τότε ετοιμάστε μια απλή πατατοσαλάτα ή αρακά και λιώστε λίγο φρέσκο βούτυρο. Ούτως ή άλλως οι καλεσμένοι σας θα ¨»τιμήσουν» τη γαλοπούλα ή το χοιρινό σας.

Την ευκολία δεν μίσησε ποτέ κανείς 

Καταλαβαίνουμε πόσο σημαντικό είναι για σας να τα φτιάξετε όλα με τα χεράκια σας. Όμως υπάρχουν πολλοί παράγοντες που μπορεί να περιορίζουν το χρόνο σας. Οπότε, για να μην χτυπήσει το άγχος κόκκινο, μπορείτε να αγοράσετε κάποια πράγματα.

Θα βρείτε εύκολα σάλτσες που ετοιμάζονται εύκολα (η σάλτσα gravy είναι δώρο για το ψητό κρέας) ή αν θέλετε να φτιάξετε κάποιο επιδόρπιο, προτιμήστε να το φτιάξετε με μους που γίνονται  γρήγορα.

Απλοποιήστε λίγο κάποιες διαδικασίες και αφιερώστε περισσότερο χρόνο στο φαγητό που θα φτιάξετε. Η διαδικασία της προετοιμασίας οφείλει να σας φέρνει χαρά και όχι να σας γεμίσει με άγχος.

Χριστούγεννα δεν σημαίνει μόνο γαλοπούλα

Η γαλοπούλα είναι ιδιαιτέρως αγαπητή τις γιορτές και έχουν γραφτεί άπειρες συνταγές για να γίνει γευστική και ζουμερή. Χριστουγεννιάτικο τραπέζι δεν σημαίνει απαραίτητα γαλοπούλα. Την τιμητική του σε πολλές περιπτώσεις έχει και το χοιρινό, το οποίο φυσικά είναι εύκολο να μαγειρευτεί και από κάποιον που δεν έχει εμπειρία στην κουζίνα.

Αγοράστε κομμάτι χοιρινού (χωρίς κόκκαλο) ή ένα κότσι και συνδυάστε το με κάποιο φρουτώδες  chutney και μπαχαρικά. Το χοιρινό ως γνωστόν ταιριάζει αφάνταστα με έντονες  γλυκές γεύσεις, οπότε αν η γαλοπούλα είναι ένα πτηνό που σας τρομάζει, το χοιρινό είναι η ιδανικότερη λύση! Απλά επειδή το κότσι θέλει το χρόνο του, μελετήστε λιγάκι από πριν πόσο χρόνο θέλει η κάθε συνταγή για να ολοκληρωθεί.

Γιορτινά Tips για να είναι όλα ονειρικά!

  • Η μουσική παίζει σημαντικό ρόλο σε ένα τραπέζι και κάποιες φορές την παραβλέπουμε. Φτιάξτε μια playlist με τραγούδια και μουσική που είναι χαρούμενη, ακούγεται ευχάριστα και έχει γιορτινό χαρακτήρα.
  • Δώστε βάση στη διακόσμηση του σπιτιού και του τραπεζιού! Η γιορτινή ατμόσφαιρα φτιάχνει τη διάθεση και εσείς δεν θα χορταίνετε να ακούτε κοπλιμέντα για το γούστο σας. Και εδώ κάντε μια μικρή έρευνα για να είστε έτοιμοι και να βρείτε αυτό που σας ταιριάζει.
  • Αν έχετε πολλούς καλεσμένους, προτιμήστε φαγητά που μπορείτε να ετοιμάσετε και από το προηγούμενο βράδυ, και την ημέρα του τραπεζιού απλά χρειάζονται ένα καλό ζέσταμα.
  • Δώστε σημασία και στο φωτισμό του χώρου, κυρίως αν το τραπέζι γίνει βράδυ. Τα κεριά είναι απαραίτητα αλλά και ο φωτισμός του χώρου χρειάζεται να είναι επαρκής για να είναι η ατμόσφαιρα ευχάριστη. Ένα ή δύο φωτιστικά δαπέδου θα δώσουν τη λύση.

Καλές Γιορτές!